Pizza napoletană autentică în București, la Unirii: aluat fermentat 48 de ore, coaptă la peste 450°C în cuptor, cu făină Caputo și roșii San Marzano D.O.P.
Margherita
Capricciosa
Diavola
Prosciutto Crudo
Quattro Formaggi
Quattro Stagioni
Focaccia Bianca
Focaccia Parmegiana
Focaccia cu usturoi
Specialitatea Pizzaiolo
Ingrediente:Pizza napoletană la George & Dragon
Aluatul pentru pizza fermentează 48 de ore, iar pizza se coace la peste 450°C în cuptor. Rezultatul este un blat aerat, cu marginea rumenă (cornicione), specifică pizzei napoletane. Folosim făină Caputo, roșii San Marzano D.O.P. din Campania, mozzarella fior di latte proaspătă și ulei de măsline extravirgin, ingrediente aduse din Italia.
Meniul pornește de la Margherita și include Capricciosa, Diavola, Prosciutto Crudo, Quattro Formaggi și Quattro Stagioni, plus focaccia cu rozmarin, parmezan sau usturoi. O pizza are între 300 și 350 g, iar personalul îți spune care este pizza specială a zilei. Două dintre vinurile rosé din colecția noastră de vinuri au pizza printre asocierile culinare recomandate.
Cât timp fermentează aluatul pentru pizza?
Aluatul fermentează 48 de ore, iar pizza se coace la peste 450°C în cuptor.
Ce pizza aveți în meniu?
Margherita, Capricciosa, Diavola, Prosciutto Crudo, Quattro Formaggi și Quattro Stagioni, plus trei tipuri de focaccia: bianca, parmegiana și cu usturoi. Întreabă personalul și despre pizza specială a zilei.
Unde găsesc pizza napoletană la Unirii?
La George & Dragon, pe Strada Cuza Vodă 46, sector 4, București, la câțiva pași de Piața Unirii și Parcul Carol. Program: luni–joi 10:00–22:00, vineri–duminică 10:00–23:00. Rezervări: 0739 334 333.